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サンドイッチをバインミーでどうぞ

 今は空前の食パンブームなんだそうです。
 「食パン」って言ってもヤマパンとかじゃない(笑)。
 キレイな山型パンのことらしい。
 言われて見ればここんとこ新規開店のパン屋さんをよく見かけるなと思ってました。
 
 ミルクパンとかフワフワパンとか、看板が可愛らしい。そして考えてみれば一斤売りのパンだけだったりします。他に種類がないの。

 アタシが子供の頃、可愛いなと思う女の子はみんな、将来の夢はパン屋さんだって言ってた(笑)。アタシはそれが何のことだかさっぱり分かりませんでした。だから、ああこの子たちにはモテないんだろうなあ、なんて(笑)。
 その意味は未だに分かりません。
 やっぱりアタシには女心が分からないんだ(欝


 今は思っちゃいますね。ウチのようにホームベーカリーで作ればいいのに、って。
 オーガニックで添加物なしです。
 余計なお世話ですか(笑)。


 そういうブームの影響なのか、最近はやたらとヤマパンが安く手に入ります。半額ならホームベーカリーよりは安い。60円ぐらい。


・・・
 さて、バインミーというものがあります。
 ベトナムでよく食べられているサンドイッチのことです。
 屋台なんかで売られているローカル食です。隣のカンボジアでもよく見かけます。

 あの辺りの文化には植民地時代の名残りがあります。

 ごく普通の日本でも見かけるフランスパンに野菜が入って、そしてニョクマムで塩っぽい味付けがされています。
 ちょっと気が利いていたらハムぐらいは入っているかもしれません。

 その野菜。
 それがまるで日本の正月のなますなのです(笑)。

 味付けもやや酢っぽいですから、まさに日本のなます。
 これにキュウリの千切りなんかも入ります。
 なますにキュウリや玉葱を同じように千切りにしたものが混ぜられていて、よりカラフルになっています。けど見た目は「膾」(笑)。

 同じアジアですから、食文化の共通性からは逃れられないんでしょうね。

 普通になますを作ってそれを少し塩を強くするだけでもバインミー、薬味野菜サンドができます。
 マヨとかで和えないのが新鮮な味わいです。最後にスイートチリソースなんかかけて。
 身近なアジアのエスニック。
 フランスパンでなくてもトーストした食パンでも。

 こんな風に書くと、ごく当たり前の野菜の千切りを挟んだサンドでもエスニックぽく感じるものです。
 「バイミー」と頭の中で呟いていただいてくださいww(笑)。



 アジア発のパンデミックはこの先、どうなることやら。

手をよく洗って、
 おうぞどためしあれ


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テーマ : 日々の暮らし
ジャンル : 日記

コメント

非公開コメント

Re: No title

自家製パンってもホムベです(汗
パンにチーズはいいですね
コメント感謝です

No title

ちょうど「生食パン」の記事を書いたばかりです!
よかったら読んでくださいな(*^▽^*)
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202002110000/

padrollさんはパンは手作りされるんですね(゜o゜)
無添加で安心間違いないです✨

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