・毎週火曜日更新 100円サプリはココ    ・マジ無料 お得HISクーポンはココ

レリッシュを作っておきましょう

 「レリッシュ」というものがあります。
 まあ、言ってみれば薬味です。西洋薬味という感じ。
 ピクルスとの違いは、「何かにかける」という前提であるかどうか。
 だから細かく刻んだりして使いやすくしています。

 一番代表的なものだと、ホットドックにかけるもの、ピクルスなんかが刻んであるトッピング、あれが思いつきます。
 かけるとつまらないものも、ゴージャスで味わい深くなります(笑)。


 薬味って言っても日本の薬味ならその場で刻んだネギとか、大根おろし、おろしショウガなんかで、どちらかと言えば生っぽいもの。
 それが、西洋だと酢やオイルに漬けてあったりして保存がきくものになります。

 イギリスなんかは特にそうですが、日射が悪いので野菜がなかなか手に入りません。
 今は昔よりはよくなったけど、イギリスは昔はポテトだの魚フライだとか、要するにジャンクフードばかりだった。ラグビーの決勝はイギリス対決にはなりませんでしたね。

 まあそれで、ピクルスやレリッシュで保存しておいたものを付け合せにして、野菜とする文化があります。
 日本人だってそういう意味では漬物があります。

 ただ、「酢漬け」という観点での「薬味」。
 これを作り置きしておくと、お料理のバリエーションが広がります。

 一番手近なのがラッキョウ。
 ラッキョウだって刻めば立派なレリッシュに。
 刻んでおいてマヨネーズなんかと和えて保存しておくといざという時に便利。
 
 私は激辛唐辛子を夏から秋にかけて手に入れると少し作り置きしています。
 これをパンなんかに、チーズを挟む時でもちょっと使うと楽しくなります。
 激辛ですけど。


 おためしあれ


関連記事

テーマ : 日々の暮らし
ジャンル : 日記

コメント

非公開コメント



平日宿泊がお得な宿泊予約

プライバシーポリシー

本サイトの個人情報保護指針について  詳細を開く
プロフィール

padroll bedroll

管理人:padroll bedroll

 ここんとこすっかりネットが狭く感じます。Youtubeも似たようなのばかりがお勧めにされて、検索すれば商業サイトばかり。
 検索はBingにしてみましたけど。居場所の少なくなったネットをまた広く泳ぐためのブログ。
 頭にきたり笑ったり、毎日クルクル。泣ける話のこともある。よしオチはこれでイク(笑)。

回して抽出 3Dタグ
最近の記事 + コメント(View)
天気予報

-天気予報コム- -FC2-
カテゴリ
月別アーカイブ
更新カレンダー
11 | 2019/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
リンク
  • このブログをはてなブックマークに追加 ★☆☆☆
  • にほんブログ村 ライフスタイルブログへ
  • rank
  • rank

  • 姉妹サイト

治験ボランティア
条件合えば健康診断ついでに報酬。治験は自分で選べる。
記事からのお勧め
お得 無料のH.I.S クーポン
遊びに行くなら
記事・タグ検索
 
<< 全記事を一覧 >>
だいたいの頁ジャンプ
全1ページ中
1ページ目
by 遊んだら仲間だ。 篇GAME
面白家電ショップ
他にない面白家電